Сладкие гренки получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри благодаря нескольким факторам:

• Выбор хлеба. 14 Для приготовления гренок лучше использовать несвежий хлеб, он плотнее и твёрже свежего. 1 Свежий хлеб слишком мягкий и может размякнуть или вовсе развалиться при вымачивании в яично-молочной сладкой смеси. 1
• Широкая нарезка хлеба. 4 Кусочки шириной 2–2,5 см сделают гренки пышными, хрустящими и румяными, но нежными внутри и сочными. 4
• Использование яично-молочной смеси. 13 Перед жаркой хлеб обмакивают в смесь из взбитых яиц с добавлением молока и сахара. 3
• Умеренный огонь при жарке. 4 Это поможет гренкам не сушиться и не пригорать. 4