Скумбрия считается хорошей заменой сельди в традиционных салатах, потому что она обладает насыщенным вкусом и плотной текстурой, что обеспечивает сытное блюдо. 1
Кроме того, в скумбрии мало костей, что удобно для приготовления фарша для рулетов и котлет. 4