Сковорода-гриль считается более полезной для жарки рыбы, потому что при её использовании жир стекает на дно посуды и не контактирует с продуктом. 1 В результате блюдо получается более полезным и диетическим. 1

Кроме того, ребристая поверхность сковороды защищает продукты от пригорания, что позволяет жарить на небольшом количестве масла или совсем без него. 4 В результате рыба получается сочной, но не напитается излишним маслом и не будет содержать лишних калорий. 24

Также продукт на сковороде-гриль контактирует с поверхностью только в месте выступающих рёбер, поэтому на еде не образуется вредная жареная корочка — фактически еда готовится на пару, в ней нет канцерогенов. 4