По мнению некоторых пользователей интернета, сконы в дорогих отелях получаются особенно пышными благодаря использованию охлаждённого масла при замешивании теста. 35 Так тесто получится пышнее, а булочки — вкуснее. 3

Также для достижения лёгкости и рассыпчатости сконов важно не вымешивать тесто долго, а аккуратно соединять ингредиенты ножом или руками. 5