Почему сконы в дорогих отелях получаются особенно пышными?

По мнению некоторых пользователей интернета, сконы в дорогих отелях получаются особенно пышными благодаря использованию охлаждённого масла при замешивании теста. www.jv.ru t-kudelina.livejournal.com Так тесто получится пышнее, а булочки — вкуснее. www.jv.ru

Также для достижения лёгкости и рассыпчатости сконов важно не вымешивать тесто долго, а аккуратно соединять ингредиенты ножом или руками. t-kudelina.livejournal.com