Скандинавские страны считаются передовыми в сфере кофейной индустрии по нескольким причинам:

• Высокий уровень потребления кофе. 24 В 2016 году пять стран Скандинавии вошли в шестёрку стран с максимальной долей потребления кофе на душу населения. 2
• Богатая история потребления кофе. 24 Это, а также предпочтение потребителей из стран Северной Европы более качественному кофе из экологически чистых источников, стимулирует инновации в международной кофейной индустрии. 3
• Инновационные подходы к обжарке. 12 Скандинавские обжарщики изучают терруар и вкусовые свойства каждого конкретного типа зёрен, а не метод их обжаривания. 1
• Готовность платить больше за высококачественный кофе. 23 Это позволяет обжарщикам покупать более дорогие зёрна. 3