Синий чай называют суперфудом в Юго-Восточной Азии из-за его полезных свойств. 13

Напиток не содержит кофеин, но сопоставим с зелёным чаем по уровню антиоксидантов. 1 Представители аюрведической медицины считают, что его регулярное применение положительно сказывается на иммунной системе, способствует улучшению зрения и памяти. 1 Кроме того, синий чай называют природным антидепрессантом и помощником в борьбе с бессонницей. 1

Также настоем из синего чая часто подкрашивают коктейли, десерты и желе, а свежие цветки растения добавляют в салаты в качестве украшения. 1

Ещё одна причина популярности синего чая — его необычный цвет, который происходит из-за повышенного содержания в цветах натуральных антоцианов. 1