Силиконовый коврик подходит для приготовления мяса в духовке, потому что обладает следующими преимуществами:

• Антипригарные свойства. 14 К поверхности коврика не пристаёт сырое мясо и приготовленные изделия, продукты в ходе готовки не пригорают. 1
• Гладкая поверхность, которая отталкивает жир. 4 Это свойство полезно, так как жир скапливается вокруг продукта, и мясо подрумянивается быстрее, чем на противне или на бумаге. 4
• Инертность материала. 1 Он не вступает в реакцию с другими ингредиентами и не выделяет опасных токсичных веществ. 1

Кроме того, рельефность коврика улучшает воздухообмен, благодаря чему продукты равномерно пропекаются. 1