Силиконовый коврик лучше обычной пергаментной бумаги по следующим причинам:

• Антипригарные свойства. 15 Выпечка, рыба, овощи не прилипают к поверхности коврика. 1
• Плоское расположение. 1 У коврика не задираются углы, как у бумаги, отрезанной от рулона. 1
• Плотное и неподвижное положение. 1 Это важно при работе с жидким тестом, а также с шоколадом или карамелью. 1
• Гладкая поверхность. 1 Она отталкивает жир, что полезно, например, при запекании рыбы или овощей: жир скапливается вокруг продукта, и рыба или овощи подрумяниваются быстрее. 1
• Многоразовое использование. 15 Коврик можно использовать сотни и тысячи раз, он легко очищается. 5