Название блюда кордон блю (фр. cordon bleu) переводится как «синяя лента». 15
Есть несколько версий происхождения названия: 5
- Одна из версий — шницель кордон блю был победителем одного из кулинарных конкурсов во Франции. 5
- По другой версии, шницель раньше перевязывали синей лентой. 5
- По третьей версии, Людовик XV вручил орден Святого Людовика (носился на синей ленте) поварихе мадам Дюбарри, и с тех пор этим названием в шутку награждали всех хороших поваров и блюда. 15
- По четвёртой версии, на создание кордон блю повара одной состоятельной базельской семьи вдохновили синие ленты в волосах девочек, игравших во дворе. 15