Швейцарские сыры известны во всём мире благодаря нескольким факторам:

• Разнообразие. 13 В Швейцарии производится более 450 сортов сыра, каждый из которых имеет свои уникальные характеристики. 1 Они различаются по консистенции, вкусу, аромату и способу приготовления. 1
• Натуральность. 1 Большинство швейцарских сыров производится из непастеризованного молока, что позволяет сохранить богатый вкус и полезные свойства. 1 В составе сыра нет консервантов, красителей и усилителей вкуса. 1
• Альпийские травы. 1 Коровы питаются разнообразными горными травами, что придаёт молоку, а затем и сыру, неповторимый вкус и аромат. 1
• Традиционные технологии. 1 Многие сорта производятся по рецептам, которым сотни лет. 1
• Международное признание. 1 Сыры из Швейцарии приобрели международную известность уже в XVIII веке. 1 Их экспортировали по всей Европе, а швейцарские сыровары были настолько востребованы, что многие из них эмигрировали в другие страны, в том числе в США, распространяя своё мастерство по всему миру. 1