Почему шведский мясной рулет сохраняет сочность после запекания?

Несколько факторов, которые помогают шведскому мясному рулету сохранять сочность после запекания:

• Использование грибного супа-пюре. vintagerecipeproject.com Он придаёт блюду влагу и насыщенность. vintagerecipeproject.com
• Добавление яйца. vintagerecipeproject.com www.bolshoyvopros.ru Оно помогает соединить ингредиенты вместе, благодаря чему мясной рулет сохраняет форму. vintagerecipeproject.com
• Выбор мяса со средним содержанием жира. primemeat.ru Во время приготовления жир будет топиться и придавать мясу сочность. primemeat.ru
• Отдых перед подачей. vintagerecipeproject.com После запекания нужно дать мясному рулету постоять несколько минут, прежде чем нарезать. vintagerecipeproject.com Это поможет ему затвердеть и сделает ломтики чище. vintagerecipeproject.com

Также для сохранения сочности рекомендуется использовать неглубокую форму для выпечки, которая позволяет мясному рулету равномерно пропекаться и даёт стечь лишнему жиру. vintagerecipeproject.com