Шужук в Казахстане часто коптят перед употреблением из-за традиций казахской кухни, связанных с необходимостью изготовления продуктов длительного хранения при кочевом образе жизни. 13

Копчёные блюда из конины, в том числе шужук, считались подходящими для таких целей, так как были не только калорийными, но и могли долго храниться. 1