Почему шужук называют казахской версией казы?

Шужук называют казахской версией казы, потому что это разные виды конской колбасы из конины. openkitchen.eda.yandex rcrkoo.ru

Казы — колбаса из цельных продольных кусков рёбер с жиром, заключённых в оболочку из прямой кишки. rcrkoo.ru dzen.ru Шужук — колбаса из кусочков мяса и жира из других частей. rcrkoo.ru dzen.ru

При этом в русском языке для обозначения и казы, и шужука часто используют одно название — «казы». dzen.ru