Почему шужук и казы считаются важными элементами казахской кухни?

Шужук и казы считаются важными элементами казахской кухни по нескольким причинам:

• Историческая связь с кочевым укладом. madeniportal.kz В условиях жизни в движении и суровых условиях требовались продукты, которые легко хранились, были питательными и удобными в транспортировке. madeniportal.kz Шужук и казы отвечали этим требованиям и стали незаменимыми спутниками кочевников. madeniportal.kz
• Использование конины. woman.rambler.ru alternativa-sar.ru Это мясо богато ценным белком, который усваивается быстрее, чем говядина. woman.rambler.ru Конина считается диетическим и гипоаллергенным мясом, в ней мало холестерина, присутствуют такие витамины, как А, С, РР, Е, витамины группы В. woman.rambler.ru
• Символическая роль. kz24.news Мясные блюда, в том числе шужук и казы, являются символами гостеприимства и щедрости, их подают на праздниках, свадьбах и встречах с близкими. kz24.news
• Целебные свойства. astana.zagranitsa.com Казы, например, употребляют для повышения давления и как общеукрепляющее средство после перенесённых травм, стрессов и болезней. astana.zagranitsa.com