Почему шушан считается культовой армянской пряностью?

Шушан считается культовой армянской пряностью, вероятно, по нескольким причинам:

• Использование в кулинарии: шушан часто применяют в армянской кухне как начинку для пирогов, хачапури и других выпечек, добавляют в салаты и соусы, подают как отдельное блюдо. loc.at.by Растение обладает кисло-солёным вкусом, который придаёт блюдам особую пикантность и оригинальность. loc.at.by
• Польза для здоровья: шушан богат витаминами (в том числе витаминами A, C и K), минералами и питательными веществами, содержит антиоксиданты. loc.at.by
• Целебные свойства: среди армян шушан известен как одно из полезных растений. megavtogal.com Ещё в Древней Греции настойку из шушана использовали при плохом самочувствии, боли в желудке и ослабленной системе иммунитета. megavtogal.com