Почему шулюм считается походным блюдом, а шурпа — костровым?

Шулюм и шурпа считаются походными и костровыми блюдами, потому что традиционно их готовят на костре. www.gastronom.ru etokavkaz.ru

Шулюм считается традиционным супом кочевых племён, промышлявших в основном охотой. etokavkaz.ru Кочевники не могли носить с собой много продуктов, поэтому шулюм делали простым и негустым. m.ok.ru

Шурпа также готовится на костре. etokavkaz.ru Есть два способа приготовления: либо мясо и овощи сначала обжаривают, либо сырые заливают водой и варят. forum.guns.ru

Таким образом, связь блюд с походами и костром связана с особенностями их приготовления и традициями, связанными с образом жизни кочевников.