Шукрут считается традиционным зимним блюдом, потому что он сытный и калорийный, что делает его подходящим для холодного времени года, когда требуется согревающая пища. 35
Кроме того, все ингредиенты блюда (квашеная капуста, свинина, картофель) можно легко консервировать, что позволяет использовать их в течение долгих зим. 1