Почему шпикачка считается традиционной чешской колбасой?

Шпикачка считается традиционной чешской колбасой, потому что она впервые появилась в Чехии, впервые — на юбилейной выставке в Праге в 1891 году. vk.com ru.wikipedia.org

Также есть традиционный рецепт, по которому шпикачка состоит из 50% говядины или телятины, 20% свинины и 30% сала. vk.com ru.wikipedia.org В качестве специй используются чеснок, перец и мускатный орех. vk.com ru.wikipedia.org

С 2011 года шпикачки признаны Европейской комиссией как традиционный специалитет, и на них действует гарантия традиционности. ru.wikipedia.org