Почему шортбред считается традиционным шотландским печеньем?

Шортбред считается традиционным шотландским печеньем по нескольким причинам:

• История появления. food.ru ru.wikipedia.org Прообразы шортбреда известны в Шотландии с XII века. food.ru Вероятно, это печенье появилось благодаря культурному обмену шотландских кондитеров с французскими во время существования Старого союза. ru.wikipedia.org
• Популярность при королеве Марии. food.ru Шотландская королева Мария всегда просила на десерт именно шортбред. food.ru
• Связь с праздниками. thebusinesscourier.com ru.wikipedia.org Шортбред был дорогим и потому готовился только на праздники, такие как Рождество и Хогманай (шотландский Новый год). ru.wikipedia.org Также это печенье готовили на свадьбу. ru.wikipedia.org
• Отсутствие разрыхлителя или пищевой соды. ru.wikipedia.org В отличие от многих других видов печенья и хлебобулочных изделий, шортбред не содержит этих компонентов. ru.wikipedia.org В результате печенье в размерах не увеличивается и получается плоским. food.ru