Шоколадные фонтаны стали частью современных кенди-баров, вероятно, по нескольким причинам:

• Эстетическая привлекательность. 1 Плавно струящийся шоколад обеспечивает изысканность и привлекательность праздничного фуршета. 1
• Возможность сочетания разных вкусов. 1 В шоколадный фонтан можно окунать кусочки фруктов, ягод, цукатов и других сладостей. 12
• Развлечение для гостей. 3 Шоколадный фонтан может стать полноценным развлечением: у него можно устроить весёлый конкурс или фотосессию. 3
• Создание подходящей атмосферы. 3 Шоколадный фонтан способствует созданию светлой, изысканной и уютной атмосферы на мероприятии. 3

Впервые шоколадные фонтаны появились в 1991 году, их создатель — канадец Бен Брисман. 2 Позже аппарат усовершенствовали, упростив обслуживание и очистку. 2