Вопросы к Поиску с Алисой
Появление трещин на поверхности шоколадного печенья-брауни связано с испарением влаги во время приготовления. www.wikihow.com Несколько трещин означают, что брауни готовы, но в середине ещё влажные. www.wikihow.com
Однако если трещин много и они распространяются по всей поверхности, возможно, брауни пережарили, особенно если они пышные. www.wikihow.com
Также для красивых трещин важна температура теста перед выпечкой: она должна быть 24–25 °С. dzen.ru