Почему шоколад нельзя подавать с игристым вином?

Шоколад не рекомендуется подавать с игристым вином, потому что его насыщенный вкус может перебить тонкие ароматы вина. vologda-poisk.ru Вино потеряется на фоне шоколада, а сухие версии игристого в сочетании с шоколадом будут казаться более кислыми. ria.ru

Кроме того, традиционные сухие игристые вина придают молочному и белому шоколаду жирный и неприятный вкус, а чёрный шоколад в таких гастрономических парах становится слишком горьким. dzen.ru