Почему шницель считается более изысканным блюдом, чем обычная свиная отбивная?

Шницель считается более изысканным блюдом, чем обычная свиная отбивная, из-за строгих требований к качеству мяса. telegra.ph Для шницеля используют только нежное мясо, свободное от хрящей и прожилок. telegra.ph Обычно это телятина, свинина или курица. telegra.ph В то время как для отбивной подходит практически любое мясо, даже с небольшими жилками и хрящами. telegra.ph

Кроме того, шницель жарят в большом количестве масла (практически во фритюре), что позволяет блюду получить хрустящую корочку и остаться сочным внутри. telegra.ph primebeef.ru Отбивная же может иметь более грубую текстуру и более выраженный вкус мяса. telegra.ph

Таким образом, шницель требует определённых навыков и качественного мяса, в то время как отбивная — более простой и универсальный вариант, который можно приготовить из любого вида мяса. telegra.ph