Шея индейки считается идеальным мясом для наваристых супов, потому что она богата хрящами и соединительной тканью, которые дарят бульону насыщенный вкус и аромат. 2
Кроме того, в шее индейки много костей и суставов, которые также обеспечивают прекрасный навар любому супу. 1