Почему шершавая сторона нори предпочтительнее для приготовления роллов?

Шершавая сторона нори предпочтительнее для приготовления роллов, потому что она впитывает влагу. telegra.ph ok.ru Это создаёт идеальное сцепление, благодаря которому рис надёжно фиксируется на листе водорослей, и ролл не разваливается при формировании. telegra.ph

Если положить рис на гладкую сторону, он будет просто соскальзывать, как с горки, и ролл потеряет форму. telegra.ph