Почему шелушение является важным этапом обработки некоторых продуктов?

Шелушение является важным этапом обработки некоторых продуктов, например зерновых, по нескольким причинам:

• Удаление загрязнений. www.ms-italia.com Шелушение позволяет удалить большую часть отрубей и загрязнений, которые могут накапливаться на внешней части зерна. www.ms-italia.com
• Получение безопасной продукции. www.ms-italia.com Шелушение снижает уровень содержания тяжёлых металлов, пестицидов и вомикотоксина, которые могли накопиться на околоплодниках и могли бы нанести вред здоровью человека. www.ms-italia.com
• Освобождение ядра. lady.mail.ru www.melinvest.ru В процессе шелушения будущую крупу освобождают от остатков цветочных, плодовых и семенных оболочек, при этом сохраняя целое ядро. lady.mail.ru
• Улучшение качества. www.ms-italia.com Шелушение позволяет исключить содержание бактерий и удалить остатки фитопрепаратов, которые могли использоваться во время выращивания злака. www.ms-italia.com
• Повышение водопоглощающей способности. olis.com.ua Предварительное шелушение пшеницы, например, увеличивает её водопоглотительную способность и скорость проникновения влаги в эндосперм. olis.com.ua