Почему шелуху нута рекомендуется счищать перед приготовлением хумуса?

Шелуху нута рекомендуется счищать перед приготовлением хумуса, потому что без неё консистенция блюда получается более нежной и гладкой. aif.ru www.bolshoyvopros.ru С кожицей этого добиться сложно. aif.ru

Кроме того, не у всех есть достаточно сильный блендер, способный пробить нут с кожицей до нежной текстуры так, чтобы шкурка была незаметна. aif.ru