Почему шарлотка в микроволновке может быть более пышной, чем в духовке?

Шарлотка в микроволновке может быть более пышной, чем в духовке, благодаря особенностям приготовления. pudov.ru

При выпечке в микроволновке тесто должно расширяться, и для этого внутри должно оставаться больше пара. m.forum.ngs.ru Поэтому мощность микроволновки должна быть небольшой, а время приготовления — длительным. m.forum.ngs.ru Тогда тесто хорошо поднимется и не высохнет. m.forum.ngs.ru

Также для пышности шарлотки в микроволновке рекомендуется ставить форму с тестом в печь сразу же и отслеживать готовность через стекло печной дверцы. pudov.ru Если слишком рано открыть печь, шарлотка может осесть и не получится пышной. pudov.ru

Стоит учитывать, что выпечка, приготовленная в микроволновке, всегда будет отличаться по вкусу и структуре теста от той, что была сделана в духовке или мультиварке. 1000.menu