Шарлотка в микроволновке может быть более пышной, чем в духовке, благодаря особенностям приготовления. 1

При выпечке в микроволновке тесто должно расширяться, и для этого внутри должно оставаться больше пара. 3 Поэтому мощность микроволновки должна быть небольшой, а время приготовления — длительным. 3 Тогда тесто хорошо поднимется и не высохнет. 3

Также для пышности шарлотки в микроволновке рекомендуется ставить форму с тестом в печь сразу же и отслеживать готовность через стекло печной дверцы. 1 Если слишком рано открыть печь, шарлотка может осесть и не получится пышной. 1

Стоит учитывать, что выпечка, приготовленная в микроволновке, всегда будет отличаться по вкусу и структуре теста от той, что была сделана в духовке или мультиварке. 4