Шарики тапиоки используются в азиатских десертах, в том числе в напитке бабл-ти (bubble tea), благодаря своей способности впитывать любые запахи и вкусы. 45
Сама по себе тапиока безвкусна, но легко принимает вкус и цвет любого продукта, в который её добавили. 3