Шаньги стали символом коми-пермяцкой кухни, вероятно, по нескольким причинам:

• Название блюда. 15 По одной из версий, слово «шаньга» в языке коми означает «солнце». 15 Шаньги имеют круглую форму, а защипы теста по краям напоминают лучики. 1
• Традиционная начинка. 1 В отличие от ватрушки, в шаньгах используют не творог, а картофельное пюре, которое выкладывают не только в середине, но и по всему периметру теста. 1
• Разнообразие вариантов. 2 Шаньги выпекали с ягодами, крупой, картофельным пюре, творогом и даже рыбой. 2 В разных районах блюдо готовили по-разному: удорские коми делали его четырёхугольным, летские коми выпекали небольшие шаньги (диаметр 5–6 см). 2
• Связь с культурой питания. 4 В коми-пермяцкой культуре хлеб считали символом богатства и процветания, поэтому в национальной кухне было много изделий из теста. 4

Таким образом, шаньги стали символом коми-пермяцкой кухни благодаря своему названию, традиционному виду и разнообразию вариантов приготовления.