Почему шаньги называют северными ватрушками?

Шаньги называют северными ватрушками, потому что они похожи на ватрушки, но, в отличие от них, не бывают сладкими. livingheritage.ru wiki-karelia.ru

Шаньга — это круглый открытый пирожок с начинкой, которая кладётся сверху. livingheritage.ru wiki-karelia.ru В традиционном рецепте начинка не закладывается в углубление в тесте, а размазывается по поверхности. wiki-karelia.ru