Почему шампиньоны считаются элитным грибом в турецкой кухне?

Нельзя однозначно сказать, почему шампиньоны считаются элитными грибами в турецкой кухне. Однако известно, что в турецкой кухне есть блюда с шампиньонами, например фырында мантар — запечённые шампиньоны под сыром, которые подаются как горячая закуска. povar.ru

Также есть рецепт «Шампиньоны по-турецки», которые могут служить гарниром к птице и мясу, а при увеличении порции — использоваться как основное блюдо. www.povarenok.ru foodrecipeshub.com