Почему шампиньоны считаются безопасными для употребления без очистки

Шампиньоны считаются безопасными для употребления без очистки, потому что они считаются самыми безвредными грибами. www.edimdoma.ru www.osnmedia.ru Они быстро готовятся, и ими практически невозможно отравиться. www.edimdoma.ru

Однако чистка шампиньонов необязательна в следующих случаях: www.edimdoma.ru www.osnmedia.ru

• если шампиньоны белого цвета, купленные в магазине; www.edimdoma.ru www.osnmedia.ru
• если диаметр шляпки гриба не превышает 4 см. www.edimdoma.ru www.osnmedia.ru

В остальных ситуациях чистку лучше провести: www.edimdoma.ru www.osnmedia.ru

• С крупных шампиньонов. www.edimdoma.ru www.osnmedia.ru Их кожица может горчить, поэтому её удаляют. www.osnmedia.ru
• С грибов, которые были собраны давно. www.edimdoma.ru В шляпке за время могли накопиться микробы. www.edimdoma.ru
• С шампиньонов, на поверхности которых появились потемнения. www.osnmedia.ru Их нужно срезать, даже если это пока совсем маленькие, почти незаметные тёмные точки. www.osnmedia.ru

При этом мыть шампиньоны обязательно, при этом делать это нужно быстро. woman.rambler.ru После мытья достаточно удалить со шляпок коричневые места и обновить срез на ножке. woman.rambler.ru «Юбочки» и тёмные пластинки под шляпкой не нужно удалять, ведь они придают шампиньонам их неповторимый вкус. woman.rambler.ru