Почему шампиньоны считают одним из самых доступных источников растительного белка?

Шампиньоны считают доступным источником растительного белка, потому что они содержат относительно большое количество белка — 3–4 грамма на 100 грамм продукта. bonduelle.ru

При этом белок из шампиньонов хорошо усваивается организмом. rusagro-prom.ru В отличие от традиционных источников белка, таких как мясо и молочные продукты, грибы легки для усвоения и содержат низкое количество калорий. rusagro-prom.ru

Это делает шампиньоны привлекательным вариантом для здорового рациона, в том числе для вегетарианцев и веганов. rusagro-prom.ru rskrf.ru