Шампиньоны нельзя замачивать в воде перед приготовлением, в том числе в микроволновой печи, потому что они интенсивно вбирают в себя влагу. 4

Это может негативно повлиять на вкус и текстуру грибов, в частности не даст им качественно обжариваться. 2 Чтобы избавиться от загрязнений, достаточно просто ополоснуть шампиньоны чистой водой. 4 После этого нужно удалить лишнюю влагу, например, с помощью бумажных полотенец или салфеток. 4