Почему шампиньоны на мангале могут разваливаться во время приготовления?

Несколько причин, по которым шампиньоны на мангале могут разваливаться во время приготовления:

• Выбор слишком маленьких грибов. the-challenger.ru Их сложно нанизать на шампуры, а из решётки они будут выскальзывать. the-challenger.ru Лучше выбирать шампиньоны среднего размера или крупные. the-challenger.ru
• Тесное насаживание на шампур. moe-belgorod.ru Чтобы грибы пропекались равномерно, не стоит насаживать их слишком тесно. moe-belgorod.ru
• Неправильное нанизывание на шампур. moe-belgorod.ru Чтобы грибы не раскалывались, нужно взять шампиньон за шляпку и осторожно воткнуть остриё шампура в основание ножки. moe-belgorod.ru Затем медленно проткнуть ножку гриба так, чтобы шампур вышел не по горизонтали, а по диагонали через шляпку, с небольшим наклоном. moe-belgorod.ru

В целом шампиньоны обладают плотной текстурой, которая позволяет им удерживать форму и не рассыпаться во время приготовления. kolundrov.ru