Почему сезонность является ключевым принципом японской кухни?

Сезонность является ключевым принципом японской кухни, потому что позволяет максимально раскрыть вкус каждого ингредиента. moncafetver.ru

Приготовление блюд строго привязано к временам года. moncafetver.ru Например, весной и летом акцент делается на свежие овощи, морепродукты и зелёные листовые культуры, а осенью и зимой — на насыщенные мясные и грибные блюда. moncafetver.ru

Также сезонность связана с тем, что японцы не делают припасов и используют только свежие продукты. dzen.ru

Кроме того, принцип сезонности влияет на оформление блюд. dzen.ru Например, осенью морковь могут нарезать в форме кленовых листьев, а весной десерты украшают цветами сакуры. dzen.ru

Таким образом, сезонность в японской кухне — это не просто выбор ингредиентов, а философия, которая отражает уважение к природе и японской традиции. vidnoe.mokkano.ru