Несколько причин, по которым севиче из лосося стало популярным блюдом в разных странах мира:

• Свежий и яркий вкус. 5 Это достигается благодаря уникальному методу приготовления: рыба маринуется в цитрусовом соке, что делает блюдо особенно свежим и ароматным. 12
• Польза. 3 В севиче много белка, витаминов и минералов. 3
• Разнообразие рецептов. 4 В зависимости от страны или региона в блюдо добавляют разные ингредиенты. 4 Например, в Мексике севиче часто готовят с добавлением авокадо, а в Эквадоре — с кукурузой. 2
• Культурное значение. 5 Севиче стало символом перуанской культуры и самобытности, его часто подают по особым случаям, таким как свадьба, крещение и другие торжества. 5