Почему семифредо называют итальянским мороженым нового поколения?

Семифредо называют итальянским мороженым нового поколения, потому что он отличается от традиционного мороженого более мягкой консистенцией. www.edimdoma.ru vk.com

Современный рецепт десерта появился в XX веке, когда итальянские кондитеры начали экспериментировать с ингредиентами и методами приготовления мороженого. ok.ru Они обнаружили, что добавление большего количества сливок и яиц делает десерт более кремовым и нежным, но при этом не таким твёрдым, как обычное мороженое. ok.ru

Кроме того, семифредо готовить проще, чем мороженое: для этого не требуется постоянно перемешивать массу, чтобы обогатить её воздухом и предотвратить образование кристалликов льда. www.edimdoma.ru moloko-opt.ru

Таким образом, семифредо можно рассматривать как эволюцию мороженого, с учётом того, что он остаётся мягким даже после подачи на стол. vk.com