Вопросы к Поиску с Алисой
Семена пажитника рекомендуется обжаривать перед употреблением, чтобы избавиться от горечи и усилить специфический аромат пряности. m.ok.ru
Также прокалывание семян на сухой сковороде позволяет активнее выделяться эфирным маслам, благодаря чему вкус и запах станут более яркими. www.gastronom.ru
Важно не передержать семена при обжаривании: они должны оставаться светло-коричневыми, иначе блюдо будет горьким. stihi.ru