Почему селедочное масло считалось традиционной закуской в северных регионах России?

Возможно, селедочное масло считалось традиционной закуской в северных регионах России из-за особенностей рыболовного промысла и способа заготовки рыбы. 15

Для долгих морских путешествий рыбу на Руси засаливали очень сильно, так что есть её было невозможно. 1 Однако в сочетании со сливочным маслом получалась вкусная и быстрая закуска. 1

Кроме того, в северных районах России традиционно ели жирную рыбу. 2

Таким образом, традиция употребления селедочного масла могла быть связана с особенностями местного рыболовного промысла и традициями приготовления блюд из рыбы, характерными для северных регионов страны.