Салат «Сельдь под шубой» традиционно подаётся в слоёном виде, чтобы вкус блюда был более полным. 1

Когда ингредиенты выкладываются слоями, вкусовые рецепторы сначала ощущают вкус одного слоя, а потом второго, что позволяет почувствовать вкус всех продуктов по отдельности. 4