Съедобное золото (пищевое золото) используется в гастрономии для украшения блюд и придания им роскошного вида. 12

Золото не имеет вкуса и аромата, поэтому его применение не влияет на вкус блюд. 2 При этом присутствие золота на тарелке создаёт неповторимый эстетический эффект и делает блюда более изысканными. 2

Кроме того, использование пищевого золота считается символом роскоши, что делает такие блюда привлекательными для потребителей. 1