Съедобная бумага используется в кондитерском искусстве по нескольким причинам:

• Возможность создания уникальных украшений. 1 С помощью пищевого принтера на съедобной бумаге можно распечатывать изображения, которые затем используют для украшения тортов и печенья. 1
• Разнообразие вариантов декора. 3 Из съедобной бумаги делают различные элементы для тортов и капкейков, например цветы, бабочек, перья, крылья ангела. 3
• Расширение возможностей кондитера. 1 Съедобная бумага позволяет не только украшать изделия, но и использовать её для приготовления рулетов с начинками, формования начинки роллов и других целей. 1
• Экологичность. 1 Съедобная бумага может служить альтернативой обычной упаковке, что уменьшает количество выбрасываемого мусора. 1