Себестоимость домашнего торта может отличаться от покупного по нескольким причинам:

• Использование свежих и натуральных продуктов. 12 Для домашнего торта обычно берут качественные ингредиенты, такие как сливочное масло, фермерские яйца, фрукты и ягоды. 2 В магазинных тортах для снижения себестоимости могут использовать химические и синтетические добавки. 2
• Трудозатраты кондитера. 1 Изготовление даже простого торта с несложным декором занимает около двух-трёх дней. 1 Кроме того, домашний мастер отвечает за весь процесс в целом — от обсуждения заказа до передачи готового продукта клиенту. 2
• Использование оборудования и инвентаря. 12 Для приготовления торта нужен полноценный набор инструментов и кухонной утвари. 2 Также необходимы амортизационные расходы на закупку крупной техники, такой как хорошая духовка, просторный холодильник, мощный миксер. 2
• Коммунальные расходы. 12 При производстве тортов используется вода, электричество, газ, и их цена учитывается в конечной стоимости. 2
• Расходы на рекламу. 1 Домашние кондитеры могут рекламировать свои изделия через интернет и социальные сети, и для этого необходимы денежные средства. 1