Щучья рыба ценится в традиционной кухне северо-западной Сибири, вероятно, благодаря её вкусовым качествам и возможности готовить из неё различные блюда. 15

Например, зимой ханты едят мясо свежевыловленной щуки сырым — это блюдо называется строганина. 1 Также из щуки делают котлеты, которые при правильном приготовлении получаются сочными и вкусными, с золотистой корочкой. 1

Кроме того, мясо этой рыбы богато фосфором и селеном, имеет низкую калорийность, что делает её подходящим выбором для тех, кто хочет похудеть. 34

Таким образом, ценность щучьей рыбы в традиционной кухне северо-западной Сибири связана с её вкусовыми и полезными свойствами.