Щучья икра считается деликатесным продуктом по нескольким причинам:

• Традиционный статус. 1 Во времена царской России щучью икру часто подавали при дворе, её могли позволить себе только обеспеченные люди: придворные бояре, знать и богатые купцы. 1 За это она получила статус «царской». 1
• Полезные свойства. 1 Икра богата различными витаминами и минеральными веществами. 1 Её употребление способствует росту уровня гемоглобина, повышению иммунитета, улучшает работу щитовидной железы и состояние кожи. 1
• Умеренный вкус. 1 Считается, что щучья икра из-за солоноватого вкуса «не приедается», и поэтому её можно употреблять в пищу чаще, чем «праздничные» икряные яства. 1
• Низкая стоимость. 25 По сравнению с чёрной или красной икрой щучья икра доступна по более низкой цене. 25