Щучьи котлеты считаются элитным рыбным блюдом, потому что они известны с давних времён и всегда считались символом роскоши на праздничных застольях. 1

Это старорусский рецепт, для приготовления которого в рыбный фарш добавляют сливочное масло или свежее свиное сало, что придаёт блюду аутентичность и насыщенность вкуса. 14 Также для особого вкуса в фарш кладут ржаные панировочные сухари, чёрный перец, чабрец (тимьян) и чеснок. 14 Пряности добавляют умеренно, чтобы лишь слегка оттенить рыбный вкус. 1

Кроме того, щука — полезная рыба, она содержит много витаминов и минеральных веществ, обладает низкой калорийностью, что делает её подходящей для диетического питания. 3