Почему считается, что хинкали нельзя сравнивать с пельменями?

Хинкали и пельмени считаются разными блюдами, потому что у них есть ряд отличий: telegra.ph

• Происхождение. vk.com Хинкали — это национальное блюдо народов Кавказа, а пельмени — традиционное русское блюдо. vk.com telegra.ph
• Форма. vk.com Хинкали лепятся в виде небольших, герметично закрытых мешочков, а пельмени делаются в виде полумесяца, у которого концы очень плотно скрепляются между собой. vk.com
• Начинка. vk.com Для пельменей мясо перекручивается в фарш, а для хинкали начинка готовится из говядины, свинины, реже — баранины. vk.com К ней в обязательном порядке добавляется много различных специй и зелени. vk.com
• Тесто. telegra.ph Для пельменей, как правило, используется плотное тесто, а для хинкали — тончайшее, нежное, почти прозрачное, и при этом многослойное. telegra.ph
• Способ употребления. vk.com Хинкали едят руками, а пельмени — вилкой (реже — ложкой). vk.com Пельмени съедают целиком, плотное основание хинкали («хвостик») оставляют на краю тарелки. vk.com