Почему щипс считается главным адыгейским блюдом?

Щипс считается главным адыгейским блюдом, потому что его готовят на праздничных и ритуальных мероприятиях, таких как свадьбы и похороны. vk.com food.ru

В научных трудах по этнографии щипс называют этномаркирующим блюдом, то есть знаком принадлежности к адыгскому этносу. vk.com

Кроме того, щипс считается питательным блюдом, так как содержит насыщенный мясной бульон, топлёное сливочное масло, крупу, муку, специи. vk.com

Также щипс бывает не только мясным, но и овощным и молочным, что делает его разнообразным и позволяет практически каждой хозяйке иметь свой вариант блюда. ru.wikipedia.org